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    欢迎进入安徽新东方烹饪专修学院    官网

      招生代码:7052

    6大优势 匠心独运

    倾力打造热门专业
    • 阶段性考核

      阶段性考核

      阶段性、系统化教学 循序渐进阶段考核 学有所成
    • 阶段性考核

      小班化精英教学

      实行小班教学 强化学习技能
    • 阶段性考核

      名师一对一教学

      手把手辅导教学 学习事半功倍
    • 阶段性考核

      以实操为主

      保证80%时间实操 强化动手实战能力
    • 阶段性考核

      酒店带薪实习

      酒店模拟教室 情景教学 实战演练
    • 阶段性考核

      就业无忧

      就业酒店档次高 薪资待遇高

    课程设置

    • EIGHT CUISINES

      徽菜 川菜 湘菜 粤菜 闽菜 浙菜 淮扬菜 鲁菜
      八大菜系系统学习: 分阶段学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙),课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴(干锅、吊锅、地锅等)
    • 金领大厨专业课程还包括:

      【基本功】: 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味 型,掌握上 浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。

      【食品雕刻】: 传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

      【艺术拼盘】: 教授学生流行冷菜的制作,传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。

      【综合部分】: 传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。

      【拓展部分】: 对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。

    了解更多课程内容...

    师资力量

    汪幸生

    职称:

    副主授、中国烹饪大师

    烹饪技师、评委

    国家职业技能考评员等

    履历:

    1987年开始学习厨艺,先后在合肥、南京、昆明、北京、郑州、广州等地从事烹饪教学研究工作,至今已从事烹饪行业26多年,从事烹饪教学和烹饪研究工作20年。

    2005年负责代表“北京新东方学?!安渭印暗诙焓澜缡秤镁脞看笕被裢盘逄亟鸾?,在人民大会堂参加颁奖仪式;

    2007年被新华教育教育集团评为“特级教师”

    2012年被新东方教育集团评委“大师”......

    匡磊

    职称:

    中式烹调技师、主讲

    擅长:

    徽菜、新疆菜、湘菜制作

    履历:

    曾获全国青年烹饪技能大赛金奖

    烹饪教学论文多次被《中国烹饪》《四川烹饪》等大型烹饪杂志刊载报道

    主编的烹饪教材《烹调工艺》《烹饪管理》,成为新东方烹饪教育全国指定教材。

    徐非容

    职称:

    中式烹调师

    徽菜大师

    中级主讲

    擅长:

    徽菜、粤菜制作

    履历:

    1998年第三届创新徽菜制作获得菜

    1998年—2000年/安徽省华侨饭店厨师长

    2001年—2002年/安徽聚仙楼行政总厨

    2003年—2004年/安徽清风苑宾馆厨师长2005年—2007年/安徽华侨快捷酒店行政总厨

    2008年—2010年/多家酒店的后厨顾问

    2011年/至今,任安徽新东方教师

    朱家跃

    职称:

    技师

    所授课程:

    中餐 冷菜 热菜

    履历:

    1993--1994年 合肥市雪齐山庄

    1994--1995年 杭州望山饭店

    1996年 ?合肥万友大酒店

    1997年 ?合肥乐普生餐饮部

    1998--1999年 合肥城南饭店

    2000年至今?安徽新东方烹饪专修学院

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    教学环境

    • 学生刀工练习

    • 老师操作演示

    • 果蔬雕刻教学

    • 热菜实习

    • 老师点评

    • 教学成果展示

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    学生作品

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    李洋洋曾是我校金领大厨专业的学生,通过安徽新东方创就业平台进入上海米桃餐饮管理有限......

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