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    欢迎进入安徽新东方烹饪专修学院    官网

      招生代码:7052

    专业概述

    实践为主 理论为辅

    培养目标: 以培养厨师长、大厨、主厨人才为目标,培养能够熟练制作传统八大菜系、新派菜肴、市场流行菜,掌握中式面点、火锅、卤烤制作技术的人才。

    学习内容: 本专业以实践操作为主,主要学习徽菜、湘菜、苏菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴,从基本功开始练习。

    大厨精英专业学什么?

    四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成

    • 技能基础 01 技能基础 刀工的训练,徽、川、苏、粤等八大菜系经典名菜、徽式传统菜、徽式地方特色菜、徽式代表菜。
    • 技能拓展 02 技能拓展 传统凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、大型艺术整雕、创意组合雕、中式面点。
    • 技能强化 03 技能强化 徽式酒店时尚菜、徽式高档菜、新派徽菜、地区流行经典菜、高档干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作。
    • 岗位实训 04 岗位实训 导师强化训练、特殊器皿菜肴、宴席菜单设计与制作、现代高档宴席制作等。
    获取课程表>>
    五大优势 塑造烹饪人才
    • 1烹饪高等学府的现代化示范教室
    • 2专业化实训基地 领导行业标准
    • 3星级酒店厨房情景实战演练
    • 4??榻萄?强化训练
    • 5阶段达标 项目考核
    • 大厨精英
    • 大厨精英
    • 大厨精英
    • 大厨精英
    • 大厨精英
    在线咨询>>

    烹饪名师团助你成为行业大咖

    中餐名师:汪幸生

    职称:

    副主授

    中国烹饪大师

    烹饪技师、评委

    国家职业技能考评员

    北京市经济建设“创新标兵”

    北京市 烹饪技术能手

    擅长:

    徽菜、川菜等

    履历:

    2007年被新华教育教育集团评为“特级教师”

    2012年被新东方教育集团评委“大师”......

    汪幸生

    中餐名师:赵传松

    职称:

    中式烹调师

    主讲

    擅长:

    徽菜、苏菜、川菜、鲁菜的制作

    履历:

    2004年获中国烹饪协会颁发的中华金厨奖

    2004年任小尾羊餐饮全球连锁集团安徽区域技术总监

    2005年先后去上海、北京、南京、成都、武汉、内蒙古等地工作学习

    2011年至今,任安徽新东方教师兼金领大厨专业的班主任......

    赵传松

    中餐名师:匡 磊

    职称:

    中式烹调技师

    主讲

    擅长:

    徽菜、新疆菜、湘菜制作

    履历:

    曾获全国青年烹饪技能大赛金奖

    烹饪教学论文多次被《中国烹饪》《四川烹饪》等大型烹饪杂志刊载报道

    主编的烹饪教材《烹调工艺》《烹饪管理》,成为新东方烹饪教育全国指定教材......

    韦玲

    就业+学历 毕业双丰收

    • 学历证书 高人一等

      1 — 报考大专学历证书

      2 — 技工学校毕业证书

      我能拿到证书吗?
    • 学生毕业经过考核合格后

      荐到威斯汀酒店、希尔顿酒店、香格里拉酒店、同庆楼、俏江南、海底捞等餐饮连锁企业就业。

      咨询就业

    成功学子

    他们的成功 你也可以拥有

    • 张杰

      张杰 年薪:25万

      成长经历:

      2016.12晋升三星员工......

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    • 韩磊

      韩磊 年薪:26万

      今天给大家介绍一名95后成功学长,他叫韩磊,......

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    • 朱国松

      朱国松 年薪:25万

      朱国松是我校13届大厨精英专业的一名学生,当......

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    • 彭齐林

      彭齐林 年薪:20万

      来自安庆的彭齐林曾是安徽新东方大厨精英专业......

      查看详细
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